Mùi hương nước hoa (Hương hạt dẻ) là những nốt hương đặc trưng thuộc nhóm hương gourmand, mang đến cảm giác ấm áp, béo bùi và thơm ngậy. Hương Nutty gợi nhớ đến mùi của các loại hạt như hạnh nhân, hạt phỉ, hạt dẻ cười, hồ đào, hạt điều, hoặc thậm chí các loại hạt nướng.

Mùi hương Nutty có thể là hương hạt tonka. Với hương thơm ấm áp và cay nhẹ, hạt tonka thường kết hợp cùng vani, caramel và hạnh nhân, mang đến mùi hương phức tạp và tinh tế.

Hương Pistachio (hạt dẻ cười) cũng được yêu thích, đặc biệt là trong các dòng nước hoa với hương kem pistachio, vani béo ngậy. Ngoài ra, hương Nutty có thể là hạnh nhân hay hạt dẻ cười. Hạt phỉ (hazelnuts) cũng là một nguyên liệu quen thuộc trong nước hoa có sử dụng mùi hương Nutty. Mùi hương hạt phỉ nướng thường mang lại cảm giác ấm áp, ngọt ngào, phù hợp cho những ngày thu đông lạnh giá.

Trong nước hoa, các loại hạt thường được sử dụng để thêm điểm nhấn đặc biệt cho các mùi hương gourmand. Chúng có thể tạo chiều sâu và sự phong phú cho hương thơm. Hiện nay, hương hạt dường như đang trở nên phổ biến, đặc biệt là trong các dòng nước hoa dành cho nam giới và nước hoa niche. Thường thì chúng chỉ đóng vai trò phụ, không phải nốt hương chính trong nước hoa.